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Un viaje por los sabores de nuestra tierra que te hará descubrir la autenticidad y autenticidad de nuestros productos fermentados
Tomate Pelado Rojo Siculo, Mozzarella de Búfala Iblea y Pesto de Albahaca
Mozzarella Fior di latte, Pesto de Pistacho Bronte de nuestra producción, Mortadela Bolonia I.G.P. , Espolvoreada de Pistacho Bronte
Salsa de Datterino Giallo, Mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina), Stracciatella di Bufala Iblea, Pesto di Basilico, aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA D.O.P.
Mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina), Setas frescas Cardoncello Ragusano, Jamón cocido con trufa, Escamas de trufa fresca (según disponibilidad)
Terciopelo de Patata, Mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina), Pulpo escaldado, pan rallado de sémola tostado aromatizado con Capuliato, gotas de Crema de Pimientos y Salsa BBQ
Terciopelo dulce de datterino Giallo, mozzarella de búfala, Datterino Pachino I.G.P., Capocollo de cerdo negro, polvo de aceitunas negras, albahaca cristalizada
Salsa de Datterino Giallo, Datterino Pachino I.G.P., mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina) Stracciatella di Bufala Iblea, Crudo di Parma D.O.P., Gotas de pesto de albahaca, aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA D.O.P.
Mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina), Gorgonzola Dolce, Speck, Nueces y Miel
Vellutata Fior di latte, Mortadela Bolonia I.G.P., Gotas de Capuliato Ciappa Bio Agriblea, pesto de Pistacho Bronte
Salsa de tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina), Berenjena al horno, Huevos ecológicos, pan rallado de sémola tostado, aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA D.O.P., Albahaca de la huerta
Mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina), patatas al horno aromatizadas con romero, salchicha fresca local, fondue de Ragusano D.O.P., aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA aromatizado con romero, albahaca de la huerta
Mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina), Datterino Pachino I.G.P. Giallo y Rosso Bio, Gambero Rosa * de nuestro mar, pan rallado de sémola tostado, gotas de crema de perejil, aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA D.O.P.
Salsa de tomate Casa Morana, mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina), bocados de atún fresco escaldados, cebolla roja guisada de Tropea, aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA D.O.P., albahaca de la huerta
Mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina), Crema de Calabacín de la huerta, Berenjena al horno, Pimientos, Datterino Pachino I.G.P., aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA D.O.P. aromatizado con albahaca
Salsa de tomate (Casa Morana), Mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina), Crudo di Parma D.O.P., stracciatella di Bufala Iblea, aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA D.O.P., Albahaca de la huerta
Mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina), Friarelli (Espíritu Campesino), Salchicha fresca local, fondue de Ragusano DOP, aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA D.O.P.
Base Rustica, Stracciatella di Bufala Iblea, Quenelle di Gambero Rosso, zeste di Limone, aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA D.O.P.
Salsa de Datterino Rosso, Mozzarella de Búfala Campana D.O.P., Espolvoreada de Grana Padano, Aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA D.O.P. Terraliva
Terciopelo dulce de Datterino Giallo, mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina), Datterino giallo Pachino I.G.P., Polvo de aceitunas negras, Albahaca fresca
Salsa de tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina), Datterino Confit, Albahaca de la huerta, aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA D.O.P.
Salsa de tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina), albahaca de la huerta, aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA D.O.P.
Salsa de tomate pelado Rosso Siculo, stracciatela de búfala Iblea, anchoas marinadas, albahaca de la huerta
Crudo de Parma D.O.P. y stracciatella de Búfala Iblea
Stracciatella di Bufala Iblea, Gambero Rosso di Mazara, garrapatas de limón, aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA D.O.P.
Salsa de tomate pelado Rosso Siculo, Mozzarella di Bufala Iblea, Pesto di Basilico, Espolvoreada de Parmigiano Reggiano
Mozzarella fior di latte (lechería sorrentina), filetes de Pulled Pork Homemade (C.B.T), ensalada Coleslaw (col, zanahoria y mayonesa de mostaza)
Stracciatella di Bufala Iblea, Crudo di Parma D.O.P, aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA D.O.P.
Stracciatella di Bufala Iblea, Mortadela Bologna I.G.P., pesto de pistacho de Bronte, Gotas de capuliato Ciappa Bio Agriblea, Granella de pistacho
Salsa de tomate pelado Rosso Siculo, mozzarella Fior di latte (Lechería Sorrentina), Aceitunas de Taggia, Datterino Confit, Albahaca de la huerta
Salsa de datterino amarillo, Datterino Pachino I.G.P., stracciatella de búfala iblea, gotas de pesto de albahaca
Mozzarella fior di latte, espinaca fresca*, salchicha salteada fresca, copos de ricotta, tomate seco Ciappa Bio
Camarón Rojo de Mazzara en Tempura, Bacalao Crujiente en Puré de Patata, Atún escaldado con cebolla Roja Tropea en Agrodulce, Bruschettina de anchoa Pulpo Scotato, Caponata di Mare, Fritturina di Calamari, Arancine di Pesce
(a la plancha), crema de patatas, Datterino Confit
- Alcachofa y Crudo de Parma - Stracciatella de búfala Iblea, Mortadela Bolonia I.G.P. y grano de pistacho de Bronte - Filadelfia y calabacín
Selección de quesos y embutidos de la zona
Combo de tacos de tu elección
al Gambero Rosso di Mazara y Pesto di Pistacchio
salteada con mantequilla con queso Grana Padano D.O.P., salvia fresca y escamas de trufa
al Pistacho y Almohada Crujiente
a las Tres Sales con guarnición de Patatas al Horno al Romero
con guarnición de champiñones frescos tripulados
sobre crema de guisantes y Julienne de patatas
con Cherry Pachino I.G.P. , Grana Padano de escamas
con salsa de guacamole y cebolla roja de Tropea Caramellata
( pregunta al personal de sala ) * precio por hectogramo
( Sabores de la Tierra )
con Fondue de Ragusano, Pistacho y Mortadela I.G.P.
con Fondue de Ragusano D.O.P. y Bacon crujiente
con piel
( a tu gusto )
( Almendras, pistacho o Nutella )
Premium Lager Rubia
Premium Lager Rubia
Belga Ambrata
Belga Ambrata
Scegli tra i vari gusti disponibili: - Ulisses (Bionda) - Ephesto (Rossa) - Polyphemus (Scura al Nerello Mascalese) - Prometheus (Scura Speziata) - Heracles (Bionda al pistacchio di Bronte)
Birra Artigianale bassa fermentazione
Cerveza artesanal libre de gluten
Rubia con granos antiguos sicilianos
Ámbar cítrico
Blanca con mandarina de Ciaculli
Roja con pasas de uva de Pantelleria y Algarroba
Rubia con hojas de cítricos de Sicilia
Amargo a la naranja del Etna
Amaronna
Amaronna
Amaronna
Amargo siciliano de menta Nepitella y limón de Siracusa
Con Naranja de Sicilia
Grappa envejecida a partir de uvas piamontesas
Envejecida 21 años a partir de uvas piamontesas
Grappa Afinada en Barricas de Uvas Piamontesas – Carlo Bocchino
Grappa Barrique 24 meses de uvas sicilianas
Grappa Blanca 12 meses de Uvas Sicilianas
iGattopardo
iGattopardo
Black Spiced Rum
RON BARROCO
Método Solera